■テーマ：渋谷の飲食店×まちづくり
■プロジェクト概要：
飲食店コロナ禍で苦境にある飲食店の課題解決目的としたコミュニティ作りとそれによる街の活性化プロジェクト
街づくりや持続可能性の実現といった公共のビジョンを共有することで、普通であれば競合になってしまう事業者さん同士が垣根を超えて協力しあえるようなコミュニティを目指しています。
■解決する課題：
①コロナ等で苦境にある飲食店の課題解決
②入れ替わりが激しく人と人との繋がりが乏しい渋谷での街の課題解決
①飲食店の課題解決イメージ
「SNS活用方法が分からない」、「若い人に刺さるメニューを開発したい」、「テイクアウト対応について情報交換したい」など共通する課題について飲食店同士が情報交換したり、地元のIT企業や自治体の方がアドバイスしたり、学生がプロジェクトとして取り組んだり・・・
②街づくり・持続可能性の実現イメージ
コミュニティ内の飲食店でフードロス削減のために余った食材を寄付したり、プラごみ削減を目的としてテイクアウト容器を変更したり、生ゴミをコンポストにして堆肥に変えたり・・・
また、飲食店同士が助け合い、サービスの質を街全体で底上げすることで全体のお客さんが増えることが街の活性化に繋がります。
■参加企業：渋谷区の飲食店、100BANCH、shibuya-san、etc.
100BANCH GARAGE PROGRAM (パナソニック株式会社が運営するプロジェクト支援プログラム・施設)に採択、7月より入居